Baba au Rhum

Le baba au rhum est un des desserts préférés de mes parents alors je me suis lancée pour l’anniversaire de mon papa car tout anniversaire mérite un gâteau!

(même pendant le confinement )

La recette du baba en lui même est très facile et rapide, il faudra cependant un peu de temps pour la décoration du gâteau.

Ingrédients:

Le Gateau :
  • 100g de Sucre
  • 3 oeufs
  • 60g de beurre
  • 150g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
Le Sirop :
  • 200g de sucre
  • 40cl d’eau
  • 15cl de rhum

La recette :

Le Gateau :

1- Préchauffer le four à 180°c.

2- Mélanger au batteur le sucre et les oeufs entiers.

3- Ajouter le beurre fondu, la farine et la levure et mélanger jusqu’à obtenir une texture mousseuse.

4- Beurrer le moule, et verser la pate dedans.

5- Enfourner 20 minutes puis baisser à 150°c et laisser cuire encore 15 minutes.

Pendant que le gâteau cuit, faites le sirop :

1- Porter à ébullition le sucre et l’eau.

2 -Ajouter le rhum et laisser frémir encore 5 minutes.

Assembler et décorer :

1- Verser le sirop chaud sur le gâteau directement à la sortie du four à l’aide d’une louche pour qu’il soit bien imbibé partout.

2- Lorsque le gâteau est froid, vous pouvez le décorer avec des fruits frais, de la crème fouettée ou comme moi des pommes caramélisées, des amandes concassées et des fleurs comestibles.

Bonne dégustation,

A bientôt,

Lhéna